近日，中國輕工業聯合會在北京組織并主持召開了由廣東萬和電氣有限公司（廣東萬和新電氣股份有限公司子公司）研發的“預防干燒傳感控火及智能技術在燃氣灶的開發與應用”項目技術成果鑒定會，鑒定委員會由中國五金制品協會柳潤峰副理事長任主任、中國家用電器研究院劉挺院長任副主任，以及國家燃氣用具產品質量監督檢驗中心（佛山）、中國日用五金技術開發中心等單位的七位專家組成，鑒定委員會一致認為：項目關鍵技術達到國際領先水平。



項目技術鑒定會現場。

鑒定委員會聽取了項目組技術總結和研究等報告，審查了相關資料，經過質詢討論，認定該項目所應用的預防干燒控火技術能實現當烹飪器皿在干燒或油溫過高的情況下，通過檢測鍋底的溫度變化來調節火力及關火，此外還配備一鍵烹飪技術，使產品達到安全、智能的效果，解決了行業關鍵技術難題；所檢項目符合國家標準要求，熱效率超過65%，且已獲發明專利1件，實用新型專利5件，市場反饋良好，經濟和社會效益顯著。



應用該技術的萬和灶具產品。

在日常烹飪過程中，幾乎每個用戶都發生過因為忘記關火或不及時調小火力而造成鍋具干燒、食物燒糊等現象。為解上述問題，廣東萬和電氣有限公司啟動了“預防干燒傳感控火及智能技術在燃氣灶的開發與應用”項目研究，研究蒸煮、煲湯、燒水、煎炸等狀態下鍋底的溫度變化曲線和溫度梯度的變化，同時研究接觸式溫度傳感器、檢測技術，感知以上溫度并根據動作條件下發動作指令給電磁式比例閥，通過調整燃氣量大小或者切斷燃氣供應，達到預防干燒保護的功能。

后續，萬和將圍繞節能(neng)環保(bao)技(ji)(ji)術(shu)(shu)、智能(neng)控制(zhi)技(ji)(ji)術(shu)(shu)和新(xin)(xin)型材料技(ji)(ji)術(shu)(shu)等(deng)方(fang)面(mian)持(chi)續、深入研究，不斷(duan)加大對新(xin)(xin)產(chan)品、新(xin)(xin)技(ji)(ji)術(shu)(shu)的研究力度(du)，去引領行(xing)業技(ji)(ji)術(shu)(shu)的升級換(huan)代，帶(dai)動行(xing)業向(xiang)環保(bao)節能(neng)技(ji)(ji)術(shu)(shu)、智能(neng)控制(zhi)技(ji)(ji)術(shu)(shu)與新(xin)(xin)材料技(ji)(ji)術(shu)(shu)方(fang)向(xiang)發展，提高整(zheng)個行(xing)業擁有(you)自(zi)主知(zhi)識產(chan)權的技(ji)(ji)術(shu)(shu)創(chuang)新(xin)(xin)水平。