廚房里的革命 和你談一談吸油煙機發展史
發布時間：2018-11-13瀏覽量：47584來源：萬和
作為四大文明古國之一，咱們國家從古代開始就有不少讓世界驚嘆的發明，例如指南針、造紙術、活字印刷術、火藥等等。這些古代先驅們留下的偉大發明一直影響著后世，至今仍享譽古今中外。而在中國古今五千年的歷史文化長河上，不僅在科技方面讓國人可以傲嬌地抬起頭，就連在美食方面也可以說是吊打其他國家。
油煙機發展史
說到中國美食，自然少不了要走進中國廚房參觀膜拜的，但凡進過中式廚房的朋友，腦海里有的都是一幅幅煙霧彌漫的場景。這時，一臺吸油煙機那是必不可少的了。從鼎到青銅灶具，再到現代的無煙廚房、一體式廚房等，廚房文化的進步，詮釋著人類文明進步，那么我們又是如何一步步地處理掉廚房里的油煙的呢，我們今天就一起來聊一聊吧。
“火塘”
“火塘”
帶排煙道的廚房
帶(dai)排煙道的廚房
在人類(lei)剛(gang)剛(gang)形成(cheng)社會時，廚房(fang)(fang)的(de)雛(chu)形是(shi)一種(zhong)簡易的(de)烹飪構(gou)造，被稱之為“火塘(tang)”。由(you)于沒有專門的(de)排(pai)煙(yan)(yan)道，所以人們處理油煙(yan)(yan)只能(neng)通過(guo)房(fang)(fang)頂的(de)排(pai)煙(yan)(yan)口，導致屋內經常煙(yan)(yan)氣彌漫。雖然后來(lai)出現了一種(zhong)用(yong)磚或(huo)石頭砌成(cheng)的(de)爐(lu)灶，并有專門用(yong)來(lai)排(pai)煙(yan)(yan)的(de)煙(yan)(yan)道，但煮(zhu)食和居(ju)住(zhu)在同一空間的(de)結構(gou)還是(shi)會很容易導致一氧化碳中毒(du)，因此排(pai)煙(yan)(yan)效果(guo)也不是(shi)特別好(hao)。
獨(du)立(li)廚房(fang)
獨立廚房
一直到(dao)后來，獨(du)立廚(chu)房(fang)(fang)的出現是中(zhong)國廚(chu)房(fang)(fang)發展歷史中(zhong)的一大轉折點(dian)，它非常有效的減(jian)少了廚(chu)房(fang)(fang)對生(sheng)活空間的干(gan)擾。而獨(du)立廚(chu)房(fang)(fang)里(li)的標(biao)志廚(chu)具，除了刀鏟鍋爐之外，吸油煙機(ji)就(jiu)是一道(dao)靚(jing)麗的風景線(xian)了。
第(di)一代——中式煙機
中(zhong)(zhong)式(shi)煙(yan)(yan)機(ji)(ji)本就是根據中(zhong)(zhong)國(guo)人炒菜油(you)煙(yan)(yan)大的(de)這一(yi)烹飪習慣而設計的(de)，“敦實(shi)厚重(zhong)”的(de)身形(xing)雖(sui)拉(la)低(di)了顏值，但卻保(bao)證了其吸煙(yan)(yan)效果。它屬于深吸式(shi)煙(yan)(yan)機(ji)(ji)，一(yi)般(ban)采用大功率(lv)電機(ji)(ji)，有一(yi)個很大的(de)集(ji)煙(yan)(yan)腔和大渦輪，是直接吸出(chu)式(shi)，能夠先把上升的(de)油(you)煙(yan)(yan)聚集(ji)在一(yi)起，然后再經過油(you)網(wang)，將油(you)煙(yan)(yan)排出(chu)去。同時(shi)中(zhong)(zhong)式(shi)煙(yan)(yan)機(ji)(ji)生(sheng)產材料成本低(di)，生(sheng)產工藝也比較簡單，因(yin)此相(xiang)對(dui)低(di)廉(lian)的(de)售價也能被當時(shi)廣大家庭所接受。
中式油煙機
中式油煙機
盡(jin)管具(ju)有相對較(jiao)高(gao)的(de)性價比，但(dan)中式煙機(ji)(ji)還(huan)是難(nan)掩其缺(que)點(dian)：外觀不夠美，易碰頭，噪音大(da)，油(you)煙不分離導致(zhi)出現(xian)滴油(you)現(xian)象，難(nan)清洗等。在講究(jiu)高(gao)顏(yan)值和用戶體驗度的(de)當(dang)下，這樣一(yi)臺煙機(ji)(ji)，盡(jin)管價格低(di)廉，但(dan)依舊難(nan)以留住消費(fei)者(zhe)的(de)芳(fang)心，因(yin)此(ci)中式煙機(ji)(ji)也(ye)逐步被(bei)市場所淘汰。
第二(er)代——歐式(shi)煙機
第(di)二代的(de)歐(ou)式煙(yan)機(ji)(ji)樣式來源于(yu)歐(ou)洲廚(chu)房，所以(yi)簡稱(cheng)歐(ou)式煙(yan)機(ji)(ji)，歐(ou)式煙(yan)機(ji)(ji)分成3種(zhong)(zhong)款式：弧形玻(bo)璃(li)型、T型、塔型。這種(zhong)(zhong)煙(yan)機(ji)(ji)在(zai)美觀度(du)上(shang)得(de)到(dao)極大(da)的(de)改善(shan)，在(zai)控制滴油(you)(you)(you)(you)方面，歐(ou)式吸油(you)(you)(you)(you)煙(yan)機(ji)(ji)也做(zuo)得(de)更好，油(you)(you)(you)(you)杯拆(chai)卸更簡單，部分設計(ji)更好的(de)吸油(you)(you)(you)(you)煙(yan)機(ji)(ji)，油(you)(you)(you)(you)杯還會設置在(zai)靠墻的(de)內側，讓(rang)油(you)(you)(you)(you)杯不會直(zhi)接面對(dui)炒(chao)菜(cai)產生的(de)高溫。一(yi)些歐(ou)式吸油(you)(you)(you)(you)煙(yan)機(ji)(ji)配合大(da)吸力(li)和自(zi)清潔系統，也可以(yi)很(hen)好地(di)防止出(chu)現滴油(you)(you)(you)(you)的(de)情況(kuang)。
歐式油煙機
歐式油煙(yan)機
但歐(ou)式煙(yan)機(ji)有一個不(bu)足(zu)就是，這類型的(de)吸油(you)(you)煙(yan)機(ji)安(an)裝(zhuang)時必(bi)須(xu)要在(zai)70cm左右的(de)高度，炒菜時油(you)(you)煙(yan)在(zai)上(shang)升的(de)過程中，油(you)(you)煙(yan)不(bu)是先被(bei)煙(yan)機(ji)吸走，而是先被(bei)我們人吸入，因(yin)此一定程度上(shang)可能會影響煮食者的(de)身體健康。
第三代(dai)——側吸式煙機
人們發現第二代油煙機最大的(de)不足之(zhi)后(hou)就(jiu)開(kai)始(shi)思(si)考研究，之(zhi)后(hou)就(jiu)設計出了第三(san)代近吸式(shi)煙機，將吸風(feng)口以(yi)一個(ge)斜面(mian)的(de)方式(shi)呈現，吸煙方式(shi)進而也變得簡單直接(jie)干脆。
側(ce)吸(xi)式油煙機
側吸式油煙機
這種側吸式(shi)煙(yan)(yan)(yan)機，顧名思義就是抽(chou)煙(yan)(yan)(yan)口在灶(zao)具的側面，因(yin)此(ci)又(you)名近吸式(shi)抽(chou)油(you)煙(yan)(yan)(yan)機。側吸式(shi)抽(chou)油(you)煙(yan)(yan)(yan)機進風口離油(you)煙(yan)(yan)(yan)源頭更近，能第一(yi)時間鎖定住(zhu)產生的油(you)煙(yan)(yan)(yan)，并且可以(yi)有(you)效(xiao)的縮短油(you)煙(yan)(yan)(yan)上升的運動距離，排煙(yan)(yan)(yan)效(xiao)果更為理(li)想。由(you)于在集(ji)煙(yan)(yan)(yan)腔外觀上采用了(le)敞開式(shi)的設計，因(yin)此(ci)增大了(le)烹(peng)飪空(kong)間范圍(wei)，做飯時不存在壓迫感(gan)，更有(you)效(xiao)地避免了(le)碰頭。
油煙(yan)機(ji)發(fa)展至今(jin)，已歷經(jing)3代(dai)產品，最(zui)近第4代(dai)產品是(shi)一種L型的平板式煙(yan)機(ji)，但由于尚(shang)(shang)未(wei)普及，我們(men)暫且先不討(tao)論。一般來說，中式機(ji)外觀呆板但價格實惠(hui)，歐式機(ji)外觀時尚(shang)(shang)但價格較(jiao)高(gao)，側吸式機(ji)功用(yong)占優，三(san)者各有特色。
全文小(xiao)結：回顧吸油煙機(ji)的(de)(de)發(fa)展(zhan)史(shi)，我們可以(yi)發(fa)現，人們對于吸油煙機(ji)的(de)(de)需求從實(shi)用到顏值，這其實(shi)也可以(yi)看成(cheng)是(shi)一部(bu)審美進(jin)化史(shi)。廚(chu)房油煙與人們的(de)(de)身體健(jian)康愈發(fa)聯系密切，廚(chu)房油煙問題不得(de)不重新(xin)引起人們的(de)(de)注意。因此，配備一臺吸油煙機(ji)顯然已經成(cheng)為(wei)了家家戶(hu)戶(hu)的(de)(de)廚(chu)房標(biao)配之一。
最新推薦
萬和電氣與“燃燒的月亮”：女性力量與現代科技的草原之歌
gogogo高清在(zai)線觀看視(shi)頻:在(zai)這個(ge)充滿(man)活(huo)力(li)與創(chuang)意的(de)時代，女(nv)性正以前所未(wei)有的(de)姿態(tai)在(zai)各個(ge)領(ling)域……
品牌煥新升級：“中國萬和?天生可靠”開啟發展新篇章
gogogo高清在線觀看視頻:8月28日，萬和電氣(qi)在在其31周(zhou)年之際(ji)在山東泰安(an)隆重(zhong)舉辦了以(yi)“中國……
透視萬和電氣2024H1財報，窺見頭部企業的韌性與潛力
gogogo高清在線觀看視頻:2024年廚電A股中報披露季如(ru)期而至。在此節點，外界目光再(zai)次聚焦于……
萬和電氣董事長盧宇聰榮任中國五金制品協會燃氣用具分會第六屆理事長
gogogo高清在線觀看視頻:8月(yue)8日，中(zhong)國五金制品協會(hui)燃氣(qi)用(yong)具分會(hui)第六屆會(hui)員(yuan)代表大會(hui)在順德……
萬和電氣第二屆科技月正式啟幕
gogogo高清(qing)在線(xian)觀(guan)看視頻:隨著廚衛電(dian)器行(xing)業步入深度轉型期，智能化浪(lang)潮洶(xiong)涌而至，在這(zhe)個(ge)充……
燃氣熱水器
星瀚套系
電熱水器
即熱式電熱水器
吸油煙機
燃氣灶
消毒柜
蒸烤箱
洗碗機
集成洗碗機
集成灶
凈水器
采暖爐
空氣能
商用燃氣熱水/采暖
五金
陶瓷
淋浴房
浴缸
浴室柜
